お菓子

手作りチョコブラウニーの賞味期限と保存法!日持ちさせるには?

チョコブラウニーは一度に大量に作れるので、大人数へのプレゼントにもおすすめなケーキです。

プレゼントの場合、

ねこさん
ねこさん
手作りした後どれくらい日持ちするの!?

と悩ましいことありますよね。

市販品と違って賞味期限は書かれていないし…。
手作りしたはいいけど、相手に渡すまでに傷んでしまったら大変です。

そこで実際に手作りしてパサパサになるまでのおよその日数を測ってみました。

本記事では、手作りチョコブラウニーのおおよその賞味期限と、日持ちさせる保存方法をご紹介します。

本記事の概要

手作りチョコブラウニーのおおよその賞味期限
ブラウニーを日持ちさせる保存方法

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手作りブラウニーの賞味期限は?

プレゼント用にブラウニーを手作りしたときに気になるのが、どれくらい日持ちするのか。

一般的に、ブラウニーはバターが多く含まれるケーキです。
そのため、あまり日持ちしません。

焼いたブラウニーの賞味期限は
常温保存で2~3日
程度です。

プレゼントで渡すならいつ作れば良い?

ブラウニーは焼いたあと1日置くと、チョコの油分等が均一化されて馴染むのでしっとり美味しくなります。

せっかくプレゼントするなら美味しい状態で渡したいですよね。
そのため、一日おいて馴染ませることを考えると、相手に渡す場合の賞味期限は実質的に1日、2日程度となります。

例えばバレンタインデーに渡すのであれば、

12日夕方(学校や仕事帰り)に焼いて、
13日日中は涼しい場所で保管して、
13日夜〜朝にラッピングなどして、
14日に学校や会社に持っていく

といった流れが良いかもしれませんね。

なお、バレンタインに男性に渡すときには、
「すぐ食べてね!」
きちんと伝えましょう。

手作り経験のない男性は、量販店の保存料込みのブラウニーの賞味期限を基準にしがちです。

また、バレンタインデーに貰えると、

ねこさん
ねこさん
あぁそういえば今日バレンタインだっけ、ありがとう。
(いよっしゃぁぁー!ゲットぉぅぅぅ!)

とまぁ嬉しくて浮かれて数日食べない(食べるのがもったいない)という思考回路になりやすいので。
男性諸君のあるあるです、たぶん。

常温保存のポイント

常温保存するときは、

焼いたときの粗熱を取り、
ラップをして乾燥を防ぎ、
直射日光を避けて涼しい場所

で保存しましょう。

常温保存の注意点

常温保存で2~3日程度日持ちがするのは、ナッツ入りなどの基本的なチョコブラウニーの場合です。

ブラウニーにナッツだけでなくオレンジやバナナなどを入れた場合は、そのフルーツ部分から痛みやすくなります。

ブラウニーの材料をアレンジする場合は、常温保存ではなく以下の保存方法をご利用ください。

ブラウニーがもっと日もちする保存方法

ねこさん
ねこさん
プレゼントとして渡す前日は忙しくて時間が取れない!

というときもありますよね。

そこでブラウニーを常温保存時以上に日もちさせる保存方法をご紹介します。

冷蔵庫や冷凍庫を活用する方法です。
うまく活用することで、時間のあるときにまとめて作って保存することができます。

それぞれの賞味期限や、
保存のポイントをご紹介していきます。

ブラウニーを冷蔵庫で保存

冷蔵保存時の日持ち

ブラウニーを冷蔵庫で保存すると、常温保存よりも日持ちします。

冷蔵庫に入れた場合の賞味期限はおよそ一週間程度です。

ねこさん
ねこさん
冷蔵庫に入れると固くならないの?

冷蔵庫にいれると、ブラウニーに含まれるチョコ分がかたまり、固くなります。

食べるときは冷蔵庫から取り出し、しばらく室温に置いておけばもとに戻りますよ。

冷蔵保存のポイント

冷蔵庫で保存するときのポイントは2つあります。

粗熱をしっかりとる

焼いたときの粗熱を取る前に冷蔵庫に入れてはいけません。

粗熱を取らないと、ブラウニーの水分が飛んでしまってパサパサした食感になってしまいます。

乾燥を防ぐ

常温保存のときも記載しましたが、
保存するときはラップをして乾燥を防ぎましょう。

ブラウニーはしっとり具合もおいしさの秘訣なので、なるべく乾燥しないように心がけましょう。

ブラウニーを冷凍庫で保存

冷凍保存時の賞味期限

ねこさん
ねこさん
冷蔵庫がアリなら冷凍庫で保存しても良いのでは?

そのとおりです。
ブラウニーを冷凍庫で保存すると、およそ一ヶ月ほど持ちます。

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冷凍保存のポイント

冷凍庫で保存するときのポイントも、冷蔵庫で保存するときと同じです。

粗熱をしっかりとり、
乾燥を防ぐためにラップで包みましょう。

なお、焼き上げたブラウニーが固まらない場合、
「冷凍したら固まるからいいや」と冷凍してしまう方もいます。
しかし、「ブラウニーが固まらない!?生焼けのときは焼き時間で調整!」の記事でもご紹介していますが、
固まらない=生焼け状態
なので、冷凍するのではなく焼き直しましょう。

さらに、冷凍保存ならではのポイントがあります。

冷凍前に小分けする

冷凍保存をすると、カチカチになり包丁で切れません。

ねこさん
ねこさん
解凍したけど食べきれない…
また冷凍しよう…

とすると、痛まずとも味が落ちてしまいます。

食べる分だけ解凍することは難しいため、予め冷凍庫で保存する前に小分けしてしまいましょう。

ブラウニーの解凍方法

冷凍したブラウニーを解凍する方法は、

室温に置いておく方法
電子レンジでチンする方法
オーブントースターで焼く方法

などがあります。

それぞれのメリットをご紹介していきます。

食べるまでに時間があるとき

食べるまでに時間があるときは常温で自然解凍がオススメ。
パサつくといった失敗をしにくいですよ。

また、プレゼントとして渡すなど、持ち歩くときは、冷凍した状態が続くので痛みにくいといったメリットもあります。

すぐ食べたいとき


すぐ食べたいときは自然解凍なんて待ってられません。

そんなときは電子レンジでチンしましょう。

そのままチンするとパサついてしまいます。
かるく霧吹きをしてラップをかけてチンするのがポイントです。

食べ飽きたとき

ねこさん
ねこさん
ブラウニーを大量に作りすぎて食べ飽きた!

あるいは、

ねこさん
ねこさん
コストコで大量に買いすぎた!

というときは、オーブントースターでチンしてみてください。

チョコがとろける
表面がカリッとする

のマリアージュが良い感じになります。

味は変わりませんが食感が異なるとまた違ったケーキに思えるから不思議です。

なお、夏場であれば、冷凍した固いままでも新食感アイスケーキのようになるので美味しいですよ。

まとめ

ブラウニーの賞味期限や、
日持ちする方法をご紹介してきました。

ブラウニーの賞味期限

常温保存:2日程度
冷蔵保存:一週間程度
冷凍保存:一ヶ月程度

ブラウニーを手作りする際は、こちらの記事も合わせてご覧下さい。

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